ลำต้นเดี่ยวตั้งตรงมีก้านใบหนาและยาวอวบน้ำหุ้มอยู่
ใบอยู่ด้านนอกใหญ่กว่าใบข้างในเล็กกว่า มีสีขาวนวล รสชาติหวานกรอบ
ผักกาดขาว สามารถนำมาประกอบอาหาร ได้หลายชนิด
ใบอยู่ด้านนอกใหญ่กว่าใบข้างในเล็กกว่า มีสีขาวนวล รสชาติหวานกรอบ