อินทผาลัม
อินทผาลัม หรือ อินทผลัม ชื่อวิทยาศาสตร์ Phoenix dactylifera L. อยู่ในวงศ์ ARECACEAE เป็นพืชจำพวกหมากหรือปาล์ม ผลอินทผาลัมเมื่อสุกจะมีรสหวานฉ่ำ รับประทานได้ทั้งผลดิบและผลสุก ในอินทผาลัมมีใยอาหารสูง ช่วยเรื่องระบบขับถ่าย ป้องกันท้องผูก มีสารต้านอนุมูลอิสระ บำรุงน้ำนมให้คุณแม่หลังคลอด อีกทั้งยังช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและความดันโลหิตสูง และลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหลอดเลือดในสมอง ได้อีกด้วย
นอกจากจะทานผลดิบและสุกแล้ว อินทผาลัมยังสามารถนำมาแปรรูปเป็นเครื่องดื่มได้ วันนี้เกษตรตำบลก็มีวิธีการทำน้ำอินทผาลัมสด ซึ่งเป็นเมนูเครื่องดื่มที่ทำจากอินทผาลัมสด เมนูที่ดื่มแล้วช่วยแก้กระหาย ช่วยคลายร้อนได้ เรามาดูส่วนผสมและวิธีทำน้ำอินทผาลัมสดกันได้เลยค่ะ
ส่วนผสม
- อินทผาลัมสด 200 กรัม
- น้ำดื่มสะอาด 1 ลิตร
- น้ำมะนาว
- น้ำผึ้ง
วิธีทำน้ำอินทผาลัม
- นำอินทผาลัมมาล้างให้สะอาด จากนั้นทำการผ่าครึ่งและเอาเมล็ดออก ใช้แต่เนื้อ
- นำเนื้ออินทผาลัมมาปั่นกับน้ำ
- จากนั้นนำอินทผาลัมที่ปั่นละเอียดมากรองด้วยผ้าขาวบางหรือกระชอน เพื่อแยกระหว่าง กากและน้ำ
- จะได้น้ำอินทผาลัมที่มีรสหวานเล็กน้อย หากใครชอบหวานให้เติมน้ำผึ้งลงไป หรือหากใครที่ชอบเปรี้ยว สามารถเติมมะนาวลงไปได้
**อินทผลัมเมื่อนำมาปั่นน้ำจะมีรสฝาดเล็กน้อยจากเปลือก เมื่อเพิ่มน้ำมะนาวรสฝาดจะหายไป**
สามารถติดตามความรู้เเกี่ยวกับการเกษตร เพิ่มเติมได้ที่ เกษตรตำบล.คอม
แหล่งข้อมูลที่น่าเชื่อถือ : www.gotoknow.org
วิธีทำน้ำอินทผาลัมสด เมนูจากอินทผาลัม เป็นการแปรรูปอินทผาลัมทำเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ